俩人脑袋很聪明,可能是因为家庭条件好,所以有点被宠坏的小少爷脾气,一旦喜欢上什么就不管不顾的投入进去,学校的老师觉得他们这样不行,就不许他们学其他的,还给布置大量重复性的作业,甚至还跟家里打电话说让家长控制他们不务正业的行为。这一点才是最大的问题所在。

        不过这些都是周昊的家事,陈馨自觉跟自己无关,听听也就是了,完全不发表意见。看得周昊有点无可奈何。

        “馨姐,你买这么多肉,全都要炒吗?”

        “也不是,炒一部分,还有一分部是给你们做汤包的。”

        这边的汤包可是相当的有名,现在的条件不能做蟹黄汤包,陈馨就打算做点普通的汤包给他们放冰箱里。

        猪肉皮是她今天去市场买肉的时候,看到老板那里有人不要,花了很少的钱半卖半送得到的,差不多有一斤的样子。她让周昊帮忙把肉皮上的猪毛打理干净,然后刮洗干净,入滚水汆一下,等肉皮微缩后捞起来,再一次清除掉肉皮内部的肥膘和膜。之后洗干净切成丝,放入清水中,加料酒、姜、葱熬两小时,到水质有点粘稠,肉皮基本熬化的程度即可。

        然后滤去杂质,放入饭盒中晾凉。这一步她是提前做的,因为肉冻要经过冷藏才能成型,现做是不可能的。正好熬好肉冻等待冷却凝固的空隙她可以来做各种下饭酱。

        做辣酱陈馨已经是相当熟练了。而且周昊虽然不擅厨艺,但是帮忙切个姜蒜葱花和辣椒还是可以做到的,她只需要按照配比一样一样的炒制即可。

        纯的辣酱加豆干的特别好做,豆干买的是本地产的那种烟熏过的黑黄色的豆干,这种豆干脱水快,里面又不至于因为风干太久而太过坚硬无法嚼动,在吸收了辣油和香料之后,嚼一口更是满嘴尽是辛香感,下饭下面条都行。

        香辣的则多加了些花生米和黄豆作为调剂,而且五香粉的味道要重一点,,肉沫则是熬得焦干,吃起来有种细碎的肉渣的感觉。

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