蒜泥白肉是川菜名品，做法简单，把半肥半瘦的肉煮熟，然后切薄，倒上蒜泥等调味品，便是别有风味的一道美味佳肴。
此菜关键在作料味道，川菜如禅宗，重在体验和感觉，很多人家都会做同一道菜，但各家有各家的风味。
这和流水线上生产出来的西式快餐不一样，也体现东西方民族在思维上的不同特点。
郭家的蒜泥白肉，简单的白、红、绿之色，细细品来，居然有丝书绣韵之感。
郭家的肉、菜、作料都是从菜市场买来之物，燃料是千家万户共用的天然气，做菜的方法更是普普通通，这蒜泥白肉的感觉却与众不同，或许是浓重的书卷气弥漫在空气中，虽然无形，却无处不在。
接连吃了好几片薄而大的蒜泥白肉，喝了一杯啤酒，再吃了小半碗白米饭，侯卫东肚子半饱，感觉很好。
眼见侯卫东要放碗，郭兰又用干净碗给他盛了半碗清炖鸡汤。
侯卫东在大小餐馆里吃过各种菜式的鸡汤，却全没有这碗清炖鸡汤来得自然淳朴，举碗就一饮而尽。
家中很久没有来这种大肚汉了，郭家三口都看着侯卫东吃饭。他吃得香，大家看着也香。
饭后，郭道林主动邀请侯卫东到书房谈话。
郭道林曾在沙洲学院十年之久，从教授到副院长，这书房是真的书房，三面书柜全是书，从颜色上来看，许多书已经有些年头了。
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