“说实话这两样东西的确有用。”周怀安笑道,“再说,你存的私房钱,也够买这两样聘礼了。”
“你们都有主了,我还是等有人介绍了再说吧!”
周怀安带着两人到家,见周大春、周大河兄弟还有徐书记、周队长已经到了,大家寒暄后分头坐下。
周怀忠兄弟抬了一张桌子过来,大伙儿在堂屋摆了一桌,阶檐上摆了两桌。
杨春燕婆媳几个把菜一一摆上了桌。
回锅肉、凉拌鸡块、鸭子烧芋子等荤菜,中间的土陶盆里是酸菜鱼。
做酸菜鱼的花鲢鱼是周怀荣早上去村里的水塘买的,酸菜是去年入秋时砍的青菜做的。
先将整颗的青菜清洗干净后剖成两半,然后挂在绳子上晒至七成干,收下配上盐巴,揉搓出汁后,每半棵青菜裹几个朝天椒,姜片,两三棵青菜扎成一小把。
然后再一把一把放进带水沿的酸菜坛子中码放整齐、压紧,再倒入往年腌制酸菜剩下的酸水,补充一些山泉水腌制。
川人的泡菜坛子和别的地方有些不同,大都会自带一个沿口,沿口里得加水淹没泡菜坛的盖子口,沿口里的水能隔开空气,也能起到很好的密封作用。
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