赵慧芳哪有不同意的，连连点头，“等会儿看你咋做，我也学着点！”
杨春燕：“简单的很，跟煮豆花鱼差不多。”
两人把盆子里的豆子磨好，舀清水把石磨冲刷干净，才提着豆浆去了灶房。
锅里加点水把豆浆倒进去煮开，杨春燕拿了石膏粉出来，赵慧芳也拿出了豆腐帕，等锅里的豆浆煮开后，将豆浆滤出来，洗过倒入豆浆。
豆浆煮开后，赵慧芳调了石膏水一勺子一勺子的慢慢倒入豆浆，并不停搅拌，直至豆花成型。
豆花成型后，大火烧开，将筲箕放豆花上面轻轻压制成型，并舀出多余的告水，豆花就好了。
赵慧芳拿了菜刀在锅里横竖划了几刀，拿来瓷盆将豆花舀进盆里，又去舀了一碗豆瓣酱出来。
对一旁炒肥肠的杨春燕说，“春燕，我去摘点二青条和小米辣来，你炒调料的时候顺便把豆瓣酱过一道油，等一下调蘸水。”
“好！”杨春燕将炒好的肥肠盛进陶盆里，洗锅加猪油菜籽油倒入豆瓣，煸炒几下见炒出红油便铲回碗里。
将菜板上其他调料下锅煸炒后，又把瓷盆里的豆花舀了一半倒进锅，煮开起锅分成两盆装，把炒好的肥肠舀出来倒在上面，撒点芫须和葱花，豆花肥肠就做好了。
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